domingo, 27 de junho de 2010

Canjica de Milho Branco

Pula fogueira Yáyá,
Pula fogueira Yôyô,
Cuidado para não se queimar,
Olha que a fogueira já queimou o meu amor, ôoooou!


Assim passamos as Festas Juninas, tradição que os Portugueses deixaram para a gente e que cultivamos pelo Brasil todo, cada região a sua maneira.
Uma das coisas mais gostosas deste período são as comidas e como não mencionar a:
Canjica de Milho Branco?
A Canjica é uma tradição neste períodos de Festas e se come, no café da manhã, no almoço, no lanchinho da tarde e na janta, sei deixar comemos esta delícia dia todo.
Já estive numa fazenda no sul do Brasil no inverno em que a Canjica ficava borbulhando no fogão de lenha do dia todo.
Hummm, que delícia aquele caldinho grosso, o cheirinho de canela e o leite condensado em conjunto com o amido destilado do grão de milho apurando. Indescritível, só provando!

E foi isso que a Sara fez dias antes de encerrarar sua experiência no Brasil, provou Canjica e aprovou, achou uma delícia.

Veja como fazer - retirado do Site - www.tudodebombrasil.com.br

Ingredientes - serve 10 porções:

1/2 casca de laranja

500 g de milho para canjica

1 L e meio de leite

1 lt de leite condesado

1 xícara de chá de amendoim (opcional)

3 paus de canela e em pó para polvilhar

Açúcar a gosto (pode ser dispensado já que o leite condensado é super doce)

Modo de preparo:

Lave bem o milho e deixe-o de molho, de véspera.

Cozinhe-o com a água em que ficou de molho. Quando começar a amolecer, junte a canela e a casca de laranja.

Logo que esteja cozido, junte o açúcar (se for usado), o leite já fervido e o leite condesado.

Sirva quente, polvilhado com canela.


Aproveitem o gostinho de Brasil no inverno!

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